Így készül Magyon a szabolcsi TÖLTÖTT KÁPOSZTA
HTML-код
- Опубликовано: 12 апр 2025
- Arra gondoltunk, hogy utánajárunk, mi az igazi szabolcsi töltött káposzta titka. Lilla egészen Magyig utazott, Ica nénihez, aki hosszú évtizedek óta készíti ezt az ételt, és elárulta nekünk a saját receptjét.
RECEPT: streetkitchen....
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎶 TikTok: / streetkitchenhu
📌 Pinterest: / streetkitchenhu
😉 Webshop: skshop.hu/
📱 App: streetkitchen....
Köszönöm a videót, mi ez alapján a videó alapján készítettük, és elsőre tökéletes lett! Pedig szabolcsi ismerős azzal hencegett hogy nehéz jól csinálni. De elég könnyen ment, a videó nagyon sokat segített. És nagyon finom!
Nagymamám is így készítette anno. Én is egy szabolcsi "gyerek" vagyok, köszi a vidit, és sok sikert a továbbiakban :)
Leveleki vagyok , köszönöm ezt a videót.Sok sikert kívánok.
Kedves Lilla! Véletlen találtam rá a videódra és nagyon megörültem. 😊 Én is leveleki vagyok eredetileg, csak Kaliforniában élek. Hasonlóan készítem a töltött káposztát én is, de a videót végignézve tudtam még tanulni pár dolgot Icanénitől. Nagyon aranyos a néni, meg Te is! Hálásan köszönöm ezt a szuper receptet! 👍🙏 Mostantól követlek. ❤️😊
A legjobb töltött káposzta fajta! :) Én csináltam már úgy is, hogy házi lecsóval öntöttem fel és nem rontotta el, mint ahogy a füstölt csülök sem! A főzési időt keveslem, nekem bő 20 perccel több szokott lenni, de ugyebár méretre kicsit nagyobbakat csináltam. Jó videó volt, több ilyet és jó étvágyat!
Szabolcsban nagymamám és anyukám szoktak olyan verziót is csinálni, hogy torma levélbe töltik a tölteléket, rízs helyett kukoricadarát használnak és sima hús helyett füstölt húst tesznek bele. Azt is érdemes kipróbálni, mert nagyon finom.
Dejooo! A torma levéltől tuti pikáns lesz👌
@@vitalislilla érdekes, de nem lesz erős, "csípős" az étel. A levelek nem annyira hordozzák a torma gyökérben található ízeket. Ki kell próbálni, az a biztos! :)
Szöllő levélben is nagyon finom 😋😊
@@palbors9004 csak tele vannak vegyszerekkel
Nagymamám Édesanyám szabolcsi de én annyival máskepp tanultam el hogy a toltelekbe még teszünk füstolt fott tarját es a toltelékek ala fustolt szalonnat plusz tarja szeleteket! Én csak igy ismerem de tény hogy ahany haz annyi szokas! ❤
Biztos szuper lett. Engem egy zavar, hogy a néni nem tud 1 ép kézláb mondatot elmondani mert Lilla mindenbe közbeszól belekérdez. Számomra kicsit zavaró. De köszőnöm a videót. ❤ ma megcsinálom
Csoda ez a drága néni! ❤
még egy jó nagy kanál tejföl hiányzik róla :) de persze a legjobb ez a kápi
This is the way!
Egyszer majd kipróbálom, Jól néz ki!
nagyon finom lehetett tényleg szép így kisebb méretben is👏🙏
Istenem de cuki néni :)
Lilla, imádtam ezt a videót!
Ica néni az sk - n mindenki nagymamája
Lajos bá meg mindenki nagyapja
Nagyon finom koszi
Zseniális, thx!
Észak-Szabolcsban nem darálják a húst, hanem nagyon apróra összevágják és úgy töltik be a káposztába.
Felénk is savanyított káposzta van alul-felül, és füstölt csülköt is teszünk bele, NYAMI
Én csak savanyú káposztával szeretem! ha nem azzal készül akkor az már nem az igazi és az ize is más!
Amiről ti beszéltek az kolozsvári töltöttkáposzta.
A szabolcsi verzióban nincs sem savanyú káposzta sem füstölt hús!
A legjobb a tormalevélben töltött káposzta.Meg kukorica darával töltött verzió.
Ez a fajta sk tetszik 😇
na végre ebből autentik recept, és más se csinálhatta mind a Lilla!
Nem értem miért Szabolcsi van Szatmári illetve Beregi is szerintem így tökéletes. Szabolcs - Szatmár - Bereg megye.
Olcsvai nagymamám kolbászt nem tett bele ,de füstölt húst igen és sokszor szölőlevélbe töltötte. Paradicsomos volt persze.
Lilla ebben a videóban különösen bájos és csinos :))))
Ahhh savanyú káposzta nélkül nem fognék neki :P
Csakhogy Szabolcsba edeskaposzta paradicsomszosz az alaprecept ;)
@@KriszF mindkettővel készítik. Mi is inkább édeskaposztával csináljuk, de nyanyanyam savanyúval is néha, meg nagyapám szőlőlevélbe is töltötte.
A rizs nyersen ment bele!?...Nekem lassú tűzön nem puhul meg 40 perc alatt! Ill.én paradicsomlével szoktam zömmel felönteni!?...Nekem a végén hiányzott a leve!?...
25 emberre 330 db töltelék ? Akkor több mint 13-at ettek meg fejenként? :D
Azért a fazék töltött káposztáért embert tudnék ölni most :(
Pszicho
Nem bántás de mindenhol minden régióba a töltött káposztába van füstölt kolbász meg szalonna. Itt a Bakonyban savanyúkáposzta elmaradhatatlan ez az igazi. Savanyú káposzta nélkül nem tudom elképzelni
A füstölt kolbászos, szalonnás, savanyú káposztás verziónak a neve KOLOZSVÁRI TÖLTÖTTKÁPOSZTA!
Amiről ebben a videóban szó van, az pedig a SZABOLCSI TÖLTÖTTKÁPOSZTA.. ami forrázott nyers káposztalevéllel készül és paradicsommal! Ebben nincs sem savanyú káposzta sem füstölt hús! Ideje lenne már megtanulni mindenkinek!
Mint ahogy a bolognai spagettit is mindig összekeverik a milánói makarónival.. merőben más mindegyik!!
Csak megsúgom! Napkoron van az igazi töltött káposzta recept! Nem baj egy kicsit arrébb szédültetek!
Legközelebb! 😏😎😘
Szerintem meg Apagyon, de a napkori is finom, simán dobogós. A viccet félretéve szerintem az egyik legfinomabb magyar ételünk a szabolcsi töltött káposzta. Az, hogy vannak minimális eltérések a receptben, az nem számít. Ahány ház, annyi szokás, ahogy szokták mondani.
Gyertek le Magyra, aki erős itt megáll előttem, nehogy má egy olyan nyerjen aki nem tud főzni!
Jajjjj de finom lehet...deee fakanallal mem lenne ilyen zajos a video, ja es a nuanyag vago"deszka'" huhhhhh😰
GULYÁSKRÉM 🤣🤣🤣
Ami nem magyi, az gagyi ;)
"Ica néni már vár" erre bevágás a kutyusról. a ház ajta tárva nyitva, de aztán Lilla bekopog... :)
1 kg húshoz 0.5 kg rizs ...??? NEEEM !!
A szabolcsi töltött káposzta VÁGOTT hússal készül nem darált hússal :)
Oda van irva , hogy így készül Magyon es , hogy az ő receptje .😅
@@omachtroland8009 köszi, hogy leírtad de mindig külön nyomatékosan ki kell emelni ezeket😀mert sajnos nem fogadják el, hogy ‘ahány ház, annyi szokás’😀függetlenül attól, hogy ki van emelve, hogy nem az eredeti hanem a magyi verzió😀
@@vitalislilla Szerintem töltött káposztánál nem is lehet mondani egy fajtára sem, hogy eredeti. Tényleg minden háznál más. Felénk is másabb egy kicsit, de szerintem ez a magyi változat is nagyon jól néz ki és biztosan finom.
Felénk, Ibrány-Nagyhalász környékén is másabb egy kicsit, de az alapok megegyeznek. Nálunk is a fentebb említett apróra vágott hússal készül eredetileg, meg mi felénk többnyire nem szokták dinsztelni a hagymát. Ettől függetlenül errefelé is egyre gyakoribb a darált hús használat az időmegtakarítás miatt. A hús-rizs arány kb. 50-50%.
Kolbász nem nagyon megy bele errefelé, a füstölt hús vagy szalonna (attól függ mennyire zsíros a nyers lapocka ami bele megy) pedig a töltelékbe kerül apróra vágva, elősütés nélkül.
Ez a leggyakoribb változat a Rétközben, de még itt sem pont ugyanolyan mindenkinél. Ezért is hülyeség arról beszélni, hogy melyik az igazi, meg melyik nem, amikor annyi variáció van belőle még Szabolcs megye egy-egy kistáján belül is.
Be van állva a csaj ? Elszédültem tőle, hogy pislog és ugrál a néni mellett 😓🤣🤣🤣
Paradicsom? A töltött káposztához? 🤮
Alap dolog Szabolcs megyében.
1 kilo húshoz 1/2 kilo rizs...
2/3 - 1/3 arányban...
Nagy a baj a matekkal...
Miért is?
Jajajj....ha hallgattál volna.........
Kedves Elek a videóban jól hangoztak el az arányok… amennyiben nem megy a matek tudok ajánlani nagyon jó tanárokat akik nagyon szivesen segítenek számolási problémáidban… ha nincs szülséged rá akkor bölcsebb hallgatni… kellemes ünnepeket kívánunk Ica nénivel✌️
Akkor jó,mert én is kerestem,hol lesz a 3-dik harmad!?...
Hahaha ! Igazad van , az a kérdés, hogy kinél .